策划春节促销活动方案合集。
策划春节促销活动方案【篇1】
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20xx年春节餐饮市场的调查报告中就可以看出。而我们的菜品也随着市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也可以看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，具体内容却搞不懂。为此，我建议大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
1、名称祥和，标注本名
为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
大展宏图——金汤蟹黄翅
财源广进——鲍汁扣广肚
加官封爵——官燕炒鲜奶
花开富贵——蟹粉扒西兰花
竹报平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯银鳕鱼
如意吉祥——松茸炒带子
心想事成——鹅肝酱酿海参
2、色形艳丽，富有创意
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
3、精选菜点，突出特色
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点;第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
4、经济实惠，突出美味
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
5、营养平衡，返朴归真
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康状况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
(1)荤素搭配合理
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
(2)少油、少盐
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
(3)增加蔬菜水果的.选用
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
(4)甜菜、甜品适量
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
(5)注意食材挑选与卫生安全
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
(6)不妨粗菜淡饭，提倡返朴归真
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提高了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求?或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
策划春节促销活动方案【篇2】
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用;另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，可能会导致心情不稳定，影响服务质量。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提高服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
策划春节促销活动方案【篇3】
春节是中国传统的重要节日，也是人们团聚、亲朋好友相聚的日子。在这个特殊的时刻，餐饮行业也可以通过举办促销活动来吸引顾客，提升知名度和销量。下面就让来详细介绍一下春节餐饮促销活动的策划方案。
要确定促销活动的目标和定位。春节期间，人们多数是外出旅游、探亲访友或者购物消费繁忙的时间段，因此可以将餐饮促销活动的目标定为吸引消费者在外就餐，并让顾客通过良好的用餐体验，愿意成为的忠实客户。在定位方面，要选择能够吸引一般消费者的平价餐饮，提供高品质的美食和优质的服务体验。
要注意促销活动的时间安排。春节是国内人员流动性最大的时期之一，餐饮行业也是这段时间最忙碌的行业之一。因此，在策划促销活动时，要根据实际情况和人员安排的可行性，确定合适的时间段。通常来说，春节前后的两周是最佳的促销时间段，可以分别推出不同的优惠活动，例如前一周针对提前预订的顾客给予一定的优惠，后一周则针对临时决定就餐的顾客推出特价菜品。
第三，要设计有吸引力的促销手段。在春节期间，人们除了要满足基本的口腹之欲，更希望能够在用餐过程中感受到节日的氛围和温馨的情感。因此，可以针对春节的主题，设计一些独特的促销手段。比如，推出包含传统春节食材的特色菜品，或者根据节日元素设计特色饮品、甜点等，让顾客在用餐时感受到浓厚的节日氛围。还可以结合线上线下活动，例如举办春节知识竞赛、创意摄影大赛等，增加活动的趣味性和参与度。
第四，要合理安排促销活动的优惠力度。春节期间，几乎所有的餐饮企业都会推出各种各样的促销活动，因此必须在竞争中脱颖而出。在确定优惠力度时，要兼顾顾客的体验和企业的利益，既不能因为低价吸引顾客但自己无法盈利，也不能因为过高的价格让顾客感到不值得。可以考虑采取折扣、套餐、赠品等形式的优惠，让顾客既能享受到实惠，又感受到物超所值。
要重视促销活动的宣传和推广。无论活动多么吸引人，如果没有宣传推广，就无法让更多的人知道和参与进来。可以通过门店海报、宣传单页、社交媒体、短信推送等多种方式宣传活动信息。可以邀请一些知名美食博主或职业饭店评论家来品尝和评价的菜品，以增加活动的可信度和影响力。
春节餐饮促销活动的策划方案需要充分考虑目标定位、时间安排、促销手段、优惠力度和宣传推广等方面的因素。只有在全面综合考量的基础上，才能够制定出符合市场需求，并且能够吸引消费者的促销活动方案。通过精心策划和执行，相信春节餐饮促销活动一定能够取得良好的效果，带来更多的客流和销售额。
策划春节促销活动方案【篇4】
春节是中国传统的农历新年，也是全国人民集体放假的日子。在这个特殊的节日里，家人团聚、亲朋好友相聚，共同庆祝新的一年的到来。春节期间，餐饮行业有着巨大的发展潜力，因此合理而有吸引力的促销活动策划是非常重要的一环。根据多年的工作经验，我为您撰写一份春节餐饮促销活动策划方案。
一、活动主题的确定
活动主题的确定是一个成功促销活动的关键。春节期间，可以选择与节日有关的主题，比如“迎春乐享”、“大吉大利”、“喜气洋洋”等等，鼓励顾客在餐厅消费，感受喜庆的氛围。
二、优惠活动的设计
1. 团购优惠：针对亲朋好友的聚餐，可以推出团购优惠，例如预定桌数达到一定数量就可以享受折扣或赠送特定菜品。
2. 满减优惠：设置满减优惠活动，例如消费满一定金额减免固定金额的费用，或者减免部分产品的费用。
3. 赠送优惠：为顾客提供一定金额的代金券，例如消费达到一定金额送代金券，鼓励顾客再次消费。
4. 打折优惠：针对特定菜品或者套餐进行一定比例的折扣，吸引顾客品尝多样菜品，或者体验特色套餐。
5. 会员特权：为会员提供额外的折扣、积分翻倍或者赠送特色礼品，增加会员的归属感和忠诚度。
三、促销活动的宣传
宣传是活动成功的关键环节之一。通过以下渠道进行宣传，向更多的人群传递活动信息：
1. 平面媒体广告：在报纸、杂志等媒体上刊登广告，宣传活动主题和优惠内容。
2. 电子媒体宣传：利用微信、微博等社交媒体平台发布活动信息，通过推送、转发等方式扩大传播范围。
3. 门店宣传物料：张贴宣传海报、悬挂横幅、摆放宣传册等，吸引顾客的眼球并提供活动详细信息。
4. 优惠券分发：将优惠券附在店内宣传物料中，发放给顾客，引导他们再次光顾。
5. 合作推广：与周边商家合作，在对方店铺或者社交平台进行相互宣传，达到互利共赢的效果。
四、增加就餐环境的节日氛围
为了让顾客在就餐过程中能够感受到浓厚的节日氛围，可以进行以下几个方面的准备：
1. 装饰布置：店内布置与春节相关的装饰，如春联、福字、灯笼等，营造喜庆的氛围。
2. 店员着装：指定店员统一着装，穿着传统的春节服饰，增加节日气氛。
3. 节日美食：推出春节特色菜品，如年糕、饺子等，让顾客在用餐过程中感受到传统的节日味道。
4. 文化活动：组织丰富多样的文化活动，如舞狮、舞龙、传统乐器演奏等，为顾客提供视听盛宴。
五、活动后期的回访和维护
活动结束后，进行回访和维护是为了保持顾客关系和建立良好的口碑。可以通过以下方式进行回访和维护：
1. 感谢回访：通过电话、短信等方式向顾客表达感谢，并向顾客发送优惠券或礼品，以表达对顾客的重视和关怀。
2. 顾客调研：通过顾客调研，了解顾客的用餐体验和满意度，以便不断改进的服务和产品。
3. 会员维护：继续关注会员，提供会员专享优惠，不定期发送优惠券或推送最新活动信息，维持顾客的忠诚度。
以上是根据多年工作经验，为您撰写的春节餐饮促销活动策划方案。希望这些策划方案能够帮助您成功举办一次具有吸引力且能够留下深刻印象的促销活动。祝您春节活动顺利！
策划春节促销活动方案【篇5】
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更加激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20xx元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭已经成为年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
策划春节促销活动方案【篇6】
通过举办夜市促进项目良好的口碑宣传，提升项目在本地的知名度，活跃项目人气，拉近客户与企业的距离，树立项目的"品牌形象。
金源广场售楼部前广场
金源广场夜市将以百货类商品为主，并辅以儿童类游乐项目，兼有特色小吃排挡类餐饮美食，夜市内容尽量丰富多样，以吸引更多的人群前来消费、购物。1、百货类商品:服装饰品、儿童鞋帽、日常用品等。
2、儿童类游乐:充气城堡、旋转木马、趣味钓鱼、激光气球机等。
3、餐饮美食类:特色风味小吃、烧烤、大排挡等。
1、根据经营业态做大区域规划，如上图所示。
2、具体铺位划分
(1)儿童娱乐区域根据商家需求，原则上只需要1-2家经营商家即可。
(2)服饰小百货区域中间划分约2-3m宽通道，两侧以2.5m为单位划分为小摊位，由经营户自行选择。
(3)餐饮美食区域以3-4m为一个铺位划分，沿长征路一侧作为摊位区，内侧摆放桌椅。
1、在包公路与长征路路口设立大型灯箱，标示:金源广场夜市
2、印刷海报宣传夜市，安排人员在大润发、苏果超市门口等地商贩经营户中进行派发。
4、所有经营者统一赠送印制金源广场logo马甲，要求经营期间必须着装。
1、发展经营户为房产经纪人建议在夜市活动期间内，所有备案经营户推介客户在金源广场成交的，均奖励住宅3000元/套奖金(商铺10000元/套)。
2、根据夜市经营情况，可适当举办配合性的销售活动，如卡拉ok大赛，吃货大赛。
a、主办方职责:
1)本次活动由滁州金源房地产开发有限责任公司主办。
2)主办方全权负责夜市经营者的审核、合同签订、夜市管理等工作。3)主办方提供夜市经营场地及部分电费补贴(大部分小经营户免费用电，耗电量较大商户适当收取部分费用)。
4)主办方负责宣传推广，一方面以大润发及苏果超市外围商贩流动集中地进行夜间宣传单页发放，扩大夜市知名度，吸引经营商户。另一方面通过前期宣传方式加大夜市知名度，吸引客流。
b、夜市经营者职责:
1)在进入夜市前，须向主办方报备，在主办方许可后，方可进入夜市经营。2)报备内容:经营范围、经营人数、身份证复印件。
3)自备经营所需的工作设施，主办方只负责提供经营场地。
4)夜市经营者在夜市前，经过主办方工作人员确认后进入要求后，发放统一工作牌和服装，按规定进入夜市摊位。
5)在夜市组织过程中，加强管理，一旦不符合主办方要求，立即清退。
c、
1、即日起--11月5日(筹备期)
主要工作包括物料准备，经营户宣传，铺位划分，及向有关部门报备;2、11月6日--9日(试营业期)
针对经营期间出现的问题进行梳理，商户经营业态布局进行调整，以适应实际需要。
3、11月10日--1月1日(经营期)
经营期可根据天气情况及经营情况适当调整，期间配合举办各类活动。
d、夜市流程:
各经营者必须负责所属场地的卫生工作，在主办方认可后，方可退场。
经营者必须向主办方报备，必须服从主办方管理，并自行承担经营所产生的一切责任与义务，进入夜市即代表夜市经营者同意本项。
4、经营户需至少提前一天向主办方报备;夜市开市后，严禁私设摊位，所有未在主办方报名而自行现场参与的的夜市经营者，一切后果自负。
5、经营者请严格根据划分好的铺位号明确各自所在位置，严禁变动，所有参与人员严格遵守主办方统一调度，遵守夜市秩序，直至夜市结束，严禁夜市结束前提前离场。