餐厅礼仪常识8篇。
随着社会制度的不断完善，我们有时需要撰写一些实用文书递交给上级，实用文书的重要性就体现出来了，你是否在烦恼实用类文书怎么写呢？或许你需要"餐厅礼仪常识8篇"这样的内容,供你参考，希望能帮到你。
餐厅礼仪常识 篇1
餐厅迎宾礼仪常识
在餐厅就餐，除了美食和环境，服务质量也是不可忽视的因素之一。餐厅迎宾礼仪作为服务的重要环节，是客人感受服务质量的第一步，因此，餐厅的服务员不能忽视它的存在。下面将为大家详细介绍餐厅迎宾礼仪的相关知识和技巧。
一、问候语
餐厅服务员对于客人的问候语要简短有礼貌，表达对客人的欢迎和关注。例如：“欢迎光临/请问有什么需要帮助的吗？/您好，请问预约的是哪个包厢？/请问是用餐还是聚餐？”，这些简短的问候语可以让客人感觉到服务员的热情和专业。
二、开门服务
在客人到来时，服务员要主动走到门口为客人开门，这样可以让客人产生宾至如归的感觉。同时，服务员要注意开门的姿势，不要弯腰驼背，身体稍微前倾，并抬高手臂，扶住门把手，轻轻拉开门，让客人自然的向内进入。
三、接待客人
服务员接待客人时，要端正姿态，注意仪态，微笑迎接客人，使用礼貌语言，向客人询问客人的预约情况、包厢、菜品选择等细节问题，帮助客人搞定用餐前的一系列问题，让客人感到自然、舒适。
四、引领客人
当服务员引领客人进入包厢时，要站在客人前方，沿途热情向客人介绍餐厅的环境设施、服务流程，如果有需要的客人还可以提前告知他们使用厕所的地方。在引导客人就座时，服务员要先行示范，主动为客人推开椅子，帮助客人舒适就位。
五、对客人提供餐桌服务
服务员为客人提供餐桌服务，是让客人感到餐厅服务质量的核心步骤，也是服务员与客人互动的过程，服务员需要表现出专业和细致，为客人带来更舒适的用餐体验。服务员需要注意以下事项：
1.餐具的清理和更换 无论是菜品还是餐具，都需要随时清理和更换，保持整洁卫生。在客人用餐间歇或结束后，迅速把空餐具、碗筷、杯子等餐具拿走，为客人进入下一道菜品阶段提供便利。
2.水、餐巾的更换 服务员要时刻注意客人的饮品及餐巾情况，当饮品倒空或者餐巾用脏时，要主动更换，并保持相应的表情，让客人感到贴心。
3.菜品的推荐 服务员需要掌握每道菜的品质、口感以及特色，能够准确推荐给客人，并且能够结合客人的口味和习惯来为其推荐更加符合其需求的菜品。
六、送客离席
送客离席也是服务过程中的一项重要服务，它意味着一次愉悦用餐体验的结束，但也是下一次愉悦用餐体验的开始。送客过程中，服务员需要专业和热情，有以下的技巧：
1.表达谢意 对于客人来说，餐后的道别，不仅是象征美好用餐记忆的结束，更是为下一次美好用餐记忆的厌启动。服务员需要表达谢意，让客人感到餐厅运营人员真诚的关心和重视。
2.提醒好评 随着消费体验的提高，无论是消费者自主选择还是营销是市场推诿，选择一家好的餐厅，肯定是要高品质高口碑的。服务员需要为客人提供评论引导，并将评价反馈给相关人员作为运营优化和改进的重要依据。
回顾上述的餐厅迎宾礼仪常识，其实要点就是一字：专业热情。专业是服务员对手头工作的把握程度，热情则是服务员对工作产生的主动性和敬业精神。服务员应该懂得怎样适量的热情，才能展现出专业服务，给予客人更好的服务体验。在餐厅工作中，服务员一定要认真执行，才能获得顾客的信任和广泛好评。
餐厅礼仪常识 篇2
韩国是个礼仪之国，韩国人讲究礼貌，待客热情。
韩国人初次见面时，经常交换名片。
韩国很多人养成了通报姓氏习惯，并和“先生”等敬称联用。
韩国一半以上居民姓金、李、朴。
韩国人业务洽谈，往往在旅馆的咖啡室或附近类似的地方举行。
大多数韩国办公室都有一套会客用的舒适的家具，在建立密切的工作关系之前，举止合乎礼仪是至关重要的。
韩国人一般用咖啡、不含酒精的饮料或大麦茶招待客人，有时候还加上适量的糖和淡奶。
这些茶点客人必须接受。
韩国人注重服饰，男子穿西服、系领带。
如果邀请去韩国人家里做客，按习惯要带一束鲜花或一份小礼物，用双手奉上。
不要当着赠送者的面把礼物打开。
进到室内，要把鞋子脱掉留在门口。
韩国的农历节日和我国差不多，也有春节、清明节、端午节、中秋节。
韩国人不轻易流露自己的感情，公共场所不大声说笑。
特别是女性在笑的时候还用手帕捂着嘴，防止出声失礼。
在韩国，妇女十分尊重男子，双方见面的时候，女性总会先向男性行鞠躬礼、致意问候。
男女同座的时候，往往也是男性在上座，女性在下座。
韩国人以米饭为主食，早餐也习惯吃米饭，不吃粥。
还喜欢吃辣椒、泡菜，吃烧烤的时候要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的调味品。
汤是每餐必不可少的，有时候汤里放猪肉、牛肉、狗肉、鸡肉烧煮，有时候也简单地倒些酱油、加点豆芽。
韩国人还对边吃饭边谈话非常反感。
韩国人对“4”非常反感。
许多楼房的编号严忌出现“4”字;医院，军队绝不用“4”字编号。
韩国人在喝茶或喝酒的时候，主人总是以1、3、5、7的数字单位来敬酒、敬茶、布菜，并忌讳力用双数停杯罢盏。
当今生活，越来越多的人投入到商务、宴会等各种交际场合中，而且西装礼仪也越来越被很多人看重。
熟知各种情形下的西装礼仪，不仅仅可以让自己在应对各种场合时游刃有余，对自己的事业、生活都会有意想不到的收获。
男士正装，是在社交和商务场合最多穿着的，而正装中最重要的就是西装，当然也有一些场合会穿着中山装等，今天不做重点介绍。
首先正式场合的西装颜色应该首选深色系，如最常见的黑色等。
如果不是特别正式，那也可以选择白色、米色，这三种颜色被称为“百搭色”，应对一般的场合这三种颜色一般都不会出差错。
衬衫和领带都是穿着西装时不可或缺的，精致的衬衫配上一条别致的领带，不仅仅是对于整体搭配的修饰，而且对于提升气质和内涵也有很重要的帮助，所以西装礼仪应该特别注意衬衫领带的选择。
那么什么颜色的西装应该配何种颜色的衬衫和领带呢?且看下文。
No.1 黑色西服 衬衫以白色和浅色为主，领带可选灰、蓝、绿等;
No.2 灰色西服 衬衫以白色或淡色为主，领带可选灰、绿、黄、砖色等;
No.3 褐色西服 衬衫以白、灰、银色为主，领带可选灰、绿、黄、暗褐等;
No.4 蓝色西服 衬衫以粉红、乳黄、银灰为主，领带可选灰、黄、暗蓝、胭脂、砖色等;
No.5 暗蓝西服 衬衫以白色、亮蓝为主，领带可选蓝、橙黄、胭脂红等。
其实最基础的西装礼仪就是是否合身。
合身的衬衫才能很好的修饰身材，在举止投足间尽显气度不凡。
当然有很多在西服品牌排名榜上有名的品牌西服都是可以选择的范畴，但是真正合身的西装、衬衫则是出于订制，量取尺寸，依据这些来裁剪。
而且如今服装定制在中国也是受越来越多的人欢迎和青睐，拥有特殊的尺寸或者要求，这些都将不会是什么难题，甚至想要有自己独特的一套服装也可以通过设计来实现。
平结是最常用的领带打法，也可以说是最经典的领带打法。
风格简约，非常方便，领结呈斜三角形，适合窄领衬衫。
1.右手握住领带的一端(下面称大端)，左手握住窄的一端(下面称小端)。
大端在前，小端在后，交叉叠放。
2.第一步，将大端绕到小端之后。
3.第二步，继续将大端在正面从右手边翻到左手边，成环。
4.第三步，把打断翻到领带结之下，并从领口位置翻出。
5.第四步，再将大端插入先前形成的环中，系紧。
半温莎结让男性看起来有风度更有自信。
半温莎结是一种比较浪漫的领带打法，近似正三角形的领形比四手结打出的三角型更庄重，结型比四手结稍微宽一些，适用于任何场合，在众多衬衫领形中，与标准领是最完美的搭配。
如果是休闲的时候，用粗厚的材质系半温莎领，能凸显出一股随意与不羁。
1.宽的一端(下面称大端)在左，窄的一端(下面称小端)在右。
大端在前，小端在后，呈交叉状。
2.将大端向内翻折。
3.大端从右边翻折出来之后向上翻折。
4.大端旋绕小端一圈。
5.拉紧。
6.将大端向左翻折，成环。
7.由内侧向领口三角型区域翻折。
温莎结一般用于商务、政治等非特定场合。
非常漂亮，属于典型的英式风格，其步骤在几种最常用的领带打法中也算是最复杂的了。
1.宽的一端(下面称大端)在左，窄的一端(下面称小端)在右。
大端在前，小端在后，呈交叉状。
2.大端由内侧向上翻折，从领口三角区域抽出。
3.继续将大端翻向左侧，即大端绕小端旋转一圈。
4.大端由内侧向右翻折。
5.右边同左边一样，绕小端旋转一圈。
6.整理好骨架，拉紧。
7.从正面向左翻折，成环。
8.最后将大端从中区域内侧翻折出来。
9.系紧领带结，完成。
餐厅礼仪常识 篇3
餐厅基本礼仪
筷子是中餐中最主要的进餐用具。
握筷姿势应规范，用餐时需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
一、忌敲筷。即在等待就餐时，不能一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二、忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距离较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。
三、忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。
四、忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。
五、忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。
六、忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。
自助餐厅10大基本礼仪
1、不要插队
这个是最基本的礼仪，其实在很多场合作为文明人来说都要遵守。有时你前面的人可能正在热衷于聊天而忘记前进，你可以礼貌的询问是否可以绕过他们或者提醒他们前进。
2、不要从相反方向排队。
有时取自助餐需要排队，排队只有一个方向，所以不要从另一个方向进入，不管有没有人，否则性质其实和插队一样。
3、看好您的孩子
你的孩子对很多事物还没有很多认知，他们未必能抵御得了美味的诱惑，可能会用手去抓取事物，或者在餐厅里跑来跑去。所以有必要时可以牵着他们的手，让他们呆在你的身边.
4、管好自己的手指
您也可能受不了美味的诱惑，所以也把自己的手指管好，不要让他们乱抓食物。
5、不要混用食物钳
每盘食物都有自己的食物钳，注意不要图方便而混用。要考虑到如果后面的人如果是个回民或者素食主义者，可能会因为你的行为而无法获取自己的食物。
6、不要边排队边吃
你的食物进了你的盘子后就不会跑了，而且多排一会对也不会把你饿得怎么样，等入座后再吃吧.
7、不要一次取过多得食物
你再怎么能吃，也不要一次拿太多的`食物。如果你喜欢吃，大可以吃完后再去取你喜欢的食物。同时，如果服务台的盘子里剩最后一块了也不要把它拿走，留给你后面的人，同时提醒服务员这盘菜需要补充了。
8、每次取餐都用新盘子
把你用过的盘子都留在桌子上，用新盘子去拿自助餐。同时也不要把你的餐具带过来，不要让他们接触到自助餐台上面的食物和食物钳。
9、用餐前洗手
虽然你不会用手拿食物，但是用脏手拿食物钳同样的不礼貌的。
10、不要打包
无论如何都不要将自助餐打包，外带食物回去 。
餐厅礼仪常识 篇4
双手端碗是不雅观的。碗主要是用来盛放主食、羹汤的，所以要注意以下礼仪细节：不能双手端起碗来进食;不能向碗里乱扔废弃物;不能将碗倒扣在桌上。
商务西餐中，您多代表的不单单是个人，更多的是一家企业的形象，所以您的一举一动也都是企业形象的代表，要特别注意最基本的餐桌礼仪，以下几点需要特别注意：
(1)永远都不要把手机、平板电脑等电子设备放在餐桌上;
(2)用餐过程中需要交谈，但是在口中食物还没有吞下去时千万不要说话，最好跟着对方用餐的速度和节奏;
(3)在短暂离开座位时，千万不要直接把餐巾放在餐桌上，而应该叠好放在座位上;
(4)如果餐馆的服务怠慢，可以抱怨和投诉，但是千万不要发怒。
我们上面已经提及到，商务西餐是作为一个沟通交流的平台，更多的目的是增进双方的相互了解，所以不应该把商务西餐当成是办公室和会议室。商谈的内容大都也是仅限于口头上的交流，注意不要在用餐过程中从公文包中掏出合同和计划书等要求对方过目，这会严重影响到客人的用餐，也经常被视为不良的生活习惯，很有可能一不小心文件就掉在餐桌上的食物上。
正确认识商务西餐的作用，把它当成商务洽谈的开始和润滑剂，切不可急于求成，最终的拍板定论还是要留到办公室和会议室中。
餐厅礼仪常识 篇5
在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，在用餐时，一般女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
在西方国家也有尊卑之分，在西餐礼仪中也有所表现，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。
吃西餐时，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情况是以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。
按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。
西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。
生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办?是不是求助于那些规则搭配呢?多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。
饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
1、吃西餐点菜时应首先对菜名有所了解;
2、如果自己没有把握，可以请服务员稍作介绍;
3、吃西餐时，点菜也应考虑别人的口味和禁忌。
4、吃红肉如猪肉、牛肉时适合点红酒，吃白肉如鸡肉、鱼肉等时适合点白酒;
5、点酒时应根据在座客人的身份、性别、爱好来点;
6、喝酒时应避免吸着喝，且应避免猛烈摇晃酒杯。
7、客人接受斟酒时不必端起酒杯或挪动酒杯，任酒杯放在远处，对斟酒的人点头微笑以示谢意即可;
8、如果觉得自己应经喝够，可轻声婉拒前来斟酒的主人或服务生，如告诉对方“不用了，谢谢”。
9、红酒中不应添任何其他饮料;
10、红酒不应加冰块;
11、红酒不需要冷冻或加热。
餐厅礼仪常识 篇6
西餐厅服务员礼仪常识
作为西餐厅服务员，良好的礼仪常识是必不可少的。不仅仅是为了给客人留下良好的印象，还能提高工作效率和顾客满意度。在这篇文章中，我们将详细介绍一些西餐厅服务员需要掌握的礼仪常识。
第一，仪容仪表。作为西餐厅服务员，整洁干净的仪容仪表是非常重要的。服务员应该保持整齐的发型，干净的服装和亮洁的鞋子。同时，服务员的指甲应该修剪整齐，不应该戴有过多的饰品。此外，服务员应该注意自己的言谈举止，保持温和、自信和友好的态度，用微笑对待每一位顾客。
第二，接待客人。当顾客进入餐厅时，服务员应立即向其打招呼，并引导他们到座位上。服务员应该知道如何使用餐厅的座位安排系统，并根据客人人数和喜好，为客人选择合适的座位。在带客人就座过程中，如果客人有任何特殊需求或者疑问，服务员应尽力解答和满足。
第三，点菜过程。在客人就座后，服务员应第一时间递上菜单，并解释菜品的特色和推荐。如果客人有什么特殊的饮食需求（如过敏或者素食），服务员应及时提醒厨房，并确保厨房知悉。在客人点菜后，服务员应与其确认所点的菜品和数量，并确保没有误解。在将订单交给厨房之前，服务员应再次与客人确认订单的准确性，以避免任何纠纷。
第四，上菜过程。在菜品准备好后，服务员应将菜品迅速、准确地送到客人面前。在将菜品摆放在客人面前之前，服务员应检查一下菜品的味道和摆放是否符合要求。在上菜之前，服务员应向客人说出菜品的名称，以保证菜品的准确性。在上菜过程中，服务员应保持微笑，礼貌地问候客人，并确保客人对菜品的满意度。
第五，结账过程。当客人用餐结束后，服务员应迅速上前收拾桌面，并拿来账单送给客人。在收银的过程中，服务员应告诉客人支付方式的选择，并接受客人的支付请求。在客人支付完成后，服务员应感谢客人的光临，并提供离开之前的任何服务支持，如代为订车或者推荐附近的旅游景点。
通过掌握以上的西餐厅服务员礼仪常识，服务员能够更好地与客人沟通、理解他们的需求，并提供更加专业和贴心的服务。这不仅能够提高客户满意度，还能帮助餐厅树立良好的口碑和形象。因此，作为一名西餐厅服务员，我们应该认真学习和贯彻这些礼仪常识，不断提升自己的专业能力和服务水平。
餐厅礼仪常识 篇7
席位排列的规则
（1）女士优先
在西方国家，有女士优先的原则，在西餐礼仪中也有所体现，在用餐时，一般女主人为第一主人，坐在主位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
（2）距离定位
在西方国家也有尊卑之分，在西餐礼仪中也有所表现，西餐礼仪中的尊卑表现，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。
（3）以右为尊
吃西餐时，之前需要安排席位，排定席位也分尊卑，一般情况是以右为尊，坐在右侧要比坐在左侧地位要高，在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。
（4）面门为上
按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。
（5）交叉排列
西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。
餐具的摆设
1、大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
2、餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。
3、盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
4、左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
5、餐具之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。（主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子）。
吃西餐的注意事项
一、交谈
无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。
交谈时声音不要过大，不然可能会引起邻座的不满。
交谈时切勿将刀叉对着对方，否则是对对方的不尊敬，造成对你的厌恶。
二、搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的.规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现，这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。
生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。
饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
三、刀与叉
刀、叉等银器类皆称为Cut—lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。
正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2—3道单品料理的方式为主流。
四、祝酒
作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。
餐厅礼仪常识 篇8
餐厅基本礼仪常识
在现代社会中，餐厅礼仪是一项非常重要的社交技能。无论是商务宴请还是社交聚会，我们都应该了解和遵守餐厅基本礼仪。本文将详细、具体且生动地介绍餐厅基本礼仪常识，帮助我们成为更优雅、得体的用餐者。
首先，做到提前预订。如果您计划在餐厅用餐，尤其是在繁忙的时段，提前预订是非常重要的。打电话或者在线预订都是可以的，这样可以确保您有一个舒适的用餐环境。同时，如果您有突然变动或者需要取消预订的情况，及时通知餐厅也是必要的。
其次，注意衣着得体。无论是商务宴请还是社交聚会，我们都应该穿着得体，根据场合选择合适的服装。商务餐厅通常要求正装，而休闲餐厅则可以稍微随意一些。无论何时何地，牛仔裤是不适宜的，避免穿着运动装或者太过休闲的服装。通过恰当的着装，我们能够展现自己的尊重和专业程度。
接下来，学会入座礼仪。当您进入餐厅后，您将被领位员带到您的座位。记住，始终要谦虚地接受他们的安排，并且不要随意更换位置。当您坐下后，将您的包或者外套放在椅子背后的扶手上，而不是挂在椅背上。在用餐之前，您还应该展示您的礼貌，问候您的餐桌伙伴并与他们交流。
然后，熟悉餐具使用方法。餐厅中通常有各种各样的餐具，根据菜品的不同，使用方法也不同。通常情况下，从外到内依次使用餐具。刀和叉应该握住它们的柄部分，而不是刀刃和叉齿部分。使用刀切割食物时，保持手臂平稳，切割完毕后，将刀和叉放在盘子上，表明您已经用餐完毕。
此外，善用餐巾。餐巾不仅用于擦嘴，也可用于擦手。当饭菜上桌时，您应该将餐巾放在大腿上，并在用餐过程中用于擦拭嘴唇。当您需要离开座位时，将餐巾折叠起来放在桌子左侧。用餐结束后，将餐巾放在椅子下方或者放回桌子上，表明您已经用餐完毕。
最后，遵守支付礼仪。当您和您的伙伴一起用餐时，通常情况下是AA制（分摊费用），但在一些情况下，您可能需要以自己付款。在商务宴请中，通常是主持人支付账单。无论何时付款，都不要争抢帐单，尊重对方的意愿。付款完毕后，向服务员表示感谢，并且对餐厅的服务给予赞赏。
总之，餐厅基本礼仪是我们在社交场合中必备的技能。通过掌握这些礼仪常识，我们能够展现自己的绅士风度和礼貌，给他人留下良好的印象。无论是商务宴请还是社交聚会，用餐时遵循基本礼仪规范将让我们更加自信和舒适。让我们共同努力成为优雅、得体的用餐者，为社交交往增添更多的乐趣和成功的机会。